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辣椒酱的做法
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用料:
朝天椒
半斤
大根辣椒
半斤
蒜粒
1斤
豆鼓
1碗
糖
半碗
酱油
3大匙
做法:
1.
将瓶子消毒备用
2.
用油量需淹过食材用大火炸蒜粒炸至香味(可以看出锅边有黏锅状)再加入辣椒炒至香味且油变红色状最后加入豆鼓.糖.酱油拌匀即可
3.
装入罐中保存
若要真空状态则需将食材趁热入罐,且倒扣至凉即为真空
P.S.可依不同种类的辣椒来变化所需的辣度
4.
此为全部都是大根的辣椒做的,可以直接拌饭.香~~