用料:
- 中筋面粉 300g
- 亚麻仁籽 4小匙
- 盐 1小匙
- 热水 130cc
- 冷水 65cc
- 植物油 1~2小匙(油煎外份量)
做法:
- 1. ~中筋面粉及盐混匀,沖入热水,用筷子搅拌成雪片状
- 2. ~加入冷水,揉成光滑的面团,静置半小时松弛
- 3. 将面团均分成四份,取其中一份放在刷一层油的工作台上,将面团擀成长方片,再横切成细长条状,在面团表面刷上一层油后,撒上一层亚麻仁籽,抓起面团两端拉长,再由两端往内卷起,最后重叠在一起
- 4. ~用手或擀面棍自面团中心往外擀制成圆薄片
- 5. ~平底锅热锅,倒入适量油,放入抓饼煎至两面金黄熟透即可