平底锅

平底锅的做法
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健康功效

芒果:温中止呕、止呕、生津

食材用料

我的玉子烧锅可以做三份
4颗
低筋面粉120g
少许
奶油或烘焙纸少许
鲜奶油250毫升
糖粉适量

平底锅的做法

  • 平底锅的做法图解1

    1.蛋白、蛋黄分开,蛋白搅拌至翻过来也不会滴落。

  • 平底锅的做法图解2

    2.慢慢加入蛋黄、低面(过筛)、糖、盐~~一边加一边拌匀。
    平底锅抹一层奶油(我用玉子烧锅),不抹奶油就铺一层烤箱纸在锅底(不用加油)。

  • 平底锅的做法图解3

    3.倒入面煳约一公分就好(太厚不容易熟),盖一张用锡箔纸做的盖子用极小火煎。闻到香味后就可以将盖子拿开,表层不黏手即可起锅。

  • 平底锅的做法图解4

    4.放在刚刚那张锡箔纸上待凉~~比较焦那边朝下,上层抹一层打发鲜奶油再铺上芒果块。
    用锡箔纸辅助慢慢卷起,直接放冰箱冷藏一小时。

  • 平底锅的做法图解5

    5.取出~上方撒些糖粉。
    平底锅做的蛋糕湿润度没有烤箱优,但加上鲜奶油芒果吃起来,大大提升蛋糕体的口感^^

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