用料：
- glazed fruits蜜饯 3杯
- 葡萄干 1杯
- 白兰地酒 1/3杯
- 中筋面粉 4杯
- Cinnamon Powder 1 tsp
- nutmeg荳蔻粉 1/2 tsp
- baking soda稣打粉 1 tsp
- all spice五香粉 1/2 tsp
- mace 1/2 tsp
- brown sugar 2杯
- 奶油 1.5杯
- 全蛋 7个
- orange juice 1/2杯
- molasses糖蜜 1/3杯
- 核桃 walnuts 2杯
- 胡桃 pecan 适量
做法：
- 1. (A)料浸泡过夜
(B)料过筛.
核桃先烤过 - 2. 奶油与糖打匀后,蛋一个一个的加入,然后加入过筛的粉料拌匀.
- 3. 加入orange juice及molasses,核桃,拌匀后,加入泡好的蜜饯水果,用刮刀拌匀后倒入烤模中,9吋的长型模可做3条.或任何烤模,面煳填入八分满即可.
- 4. 在面煳的面上放胡桃pecan(不需事先烤过)
300F低温隔水烘烤,约一个半小时至两小时.用竹籤测试,不沾生料即可.这款蛋糕烘焙时间较长,成品不需冷藏,室温保持即可,隔三五天在表面喷一些白兰地酒,可保持一,二个月.