用料:
- 南瓜 1/4颗
- 栗子 数颗
- 隔夜饭 约2碗
- 腰子贝 数粒
- 蒜片 1颗
- 无盐奶油 适量
- 意大利香料 适量
- 盐巴 少许
- 鲜奶油 适量
- 冷水 少许
- 玉米水 少许
- 乳酪丝 适量
做法:
- 1. 将栗子与南瓜放入电锅蒸熟蒸软
- 2. 利用压碎器把蒸软南瓜及栗子压碎(不需压过碎,较有口感)
- 3. 南瓜浓汤备料:南瓜栗子泥、腰子贝、蒜片、无盐奶油、鲜奶油
- 4. 将奶油及蒜片爆香
- 5. 再放入腰子贝拌炒闷煮
- 6. 然后将南瓜栗子泥放入均匀搅拌略炒
- 7. 再放入少许的冷水(浓稀度是自己喜爱调整)滚煮,再放入适量鲜奶油稍滚
- 8. 加入意大利香料及适量盐巴搅拌,最后加些玉米水略芶芡
- 9. 把隔夜米饭放入锅中炖煮
- 10. 起锅放入小碗
- 11. 将乳酪丝铺满于表面
- 12. 放入烤箱,转200度上火烤约15分钟
- 13. 表层微微焦黄即可
- 14. 香酥的焗烤炖饭请享用!