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  • 用料:

  • 香菇  3朵
  • 樱花虾  适量
  • 在来米粉  200g
  • 红萝卜丝  适量
  • 白萝卜丝  500g
  • 油葱酥  适量
  • 热开水  700ml
  • 冷开水  700ml
  • 盐巴、胡椒粉  适量

做法:

  • 1. 依个人口味添加:将油葱酥和红萝卜丝、香菇片,炒一炒,加入盐巴、胡椒粉搅拌均匀。
  • 2. 萝卜洗净削皮,刨成丝。煮一锅热水,将煮到萝卜透明。
  • 3. 将步骤1炒香的配料,放入步骤2中。
  • 4. 用700ml的水把粉调成米浆,搅拌均匀。把调好的米浆到入,步骤2煮成透明的萝卜丝中。熄火,趁热赶快把米浆与萝卜丝搅拌均匀,会慢慢呈现很稠的状态。
  • 5. 先把模具内涂上一层薄薄的油,也可以放玻璃纸或是纱布巾,这是为了防止沾锅喔!蒸熟后取萝卜糕的时候会比较好取。接着,慢慢将萝卜糕米浆倒入模具中,均匀抹平。电锅外放入2杯水,待电源跳起就完成了。
  • 6. 好吃的萝卜糕就完成了!放凉后,切片,依个人喜好料理,蒸、煎皆可。