用料：
- 高丽菜切小片 1/3个
- 米 2又1/2杯
- 虾米 1/2杯
- 绞肉或肉丝 随意
- 【配料】油葱酥 1/2杯
小贴士：
最后放的油葱酥是菜饭好吃的关键,也可以说是它的灵魂,因此我会建议用自己爆的油葱会比较优,煮菜饭时放的水量也常是失败不好吃的原因.所以要考虑当次选择的菜种释出水份的多寡而决定你当次要放多少水量!
做法：
- 1. 米泡水备用(2杯半的米约用2杯多一点点的水即可,因为菜还会释出水份)
锅中入油先将虾米和肉末拌炒变色 - 2. 倒入高丽菜拌炒至稍软
- 3. 倒入米和水.盐调味(此时尽量将菜翻到上面)盖锅盖,转小火,计时8分钟
时间到,关火焖10分后,掀盖拌入油葱酥 - 4. 香喷喷的菜饭就完成啰!