孜然饼干棍的做法

做法：

• 1. 将奶油切成小块状放入搅拌盆中用汤匙压碎并快速搅拌成乳状。
• 2. 取另一小碗，让盐在牛奶或水中溶解，将液体倒入步骤1.的奶油中，持续搅拌。
• 3. 面粉过筛，分次大量加入湿料中，但不要过度搅拌面团，将面团放在工作台上，用手重复将面团收拢团状、推开压扁再收成团状，使之变得均匀，取其中150g面团，将孜然粉加入面团中混合均匀，用保鲜膜包覆于阴凉处静置2小时。其馀面团以保鲜膜保裹后放入冷冻库。
• 4. 烤箱预热220度C，拿出孜然面团，在烘焙纸上桿成5mm厚度，裁成8~10公分的棍状，涂上蛋液后放入烤箱烤约10~12分钟或至金黄即可。