意式香料烤猪排

意式香料烤猪排的做法
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食材用料

猪小里脊1条
1小匙
意式香草粉1小匙
辣酱油2小匙
红酒半杯
巴萨米可醋1小匙
辣酱油1小匙
黑胡椒粉1/2小匙
1/4小匙
太白粉1/4小匙
1大匙

意式香料烤猪排的做法

  • 意式香料烤猪排的做法图解1

    1.小里脊先从中间切开成两条。去除多馀筋膜。

  • 意式香料烤猪排的做法图解2

    2.抹上盐,意式香草粉及辣酱油后,两条里脊挨紧,用绵绳约每隔4公分拉紧绑起。放入塑胶袋,入冷藏室,四个小时以上。可当晚做,隔晚再来煎烤更佳。

  • 意式香料烤猪排的做法图解3

    3.用点油,将两面煎到金黄。※ 烤箱同时预热,200度C,15分钟。

  • 意式香料烤猪排的做法图解4

    4.蒜头从中间对切成两半。煎好的猪排及蒜头入烤盘,入烤箱。200度C,1小时。超过半小时,猪排上盖铝箔纸,防止过焦。

  • 意式香料烤猪排的做法图解5

    5.烤猪排时,作沾酱。沾酱材料全部放入锅中,搅拌ㄧ下,煮滚。试吃ㄧ下,甜咸辣酸调整成自己更爱的味道。可用收汁方式,让酱汁减少到ㄧ半。或用太白粉增稠。

  • 意式香料烤猪排的做法图解6

    6.里面是嫩嫩的口感喔。可将烤熟的蒜头放入沾酱中更棒喔~!

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