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  • 用料:

  • 节瓜  1/2条
  • 鸡蛋  3颗
  • 红葱头  数瓣
  •  适量

做法:

  • 1. 节瓜洗干净。
  • 2. 节瓜切片。
    红葱头切片,先热油爆香,再加节瓜、盐拌炒;拌炒至节瓜7分熟,即可先盛起,备用。
  • 3. 颗全蛋+1颗蛋白打成蛋液。 另起热油锅,中火蛋液放入,转动锅子,让蛋液成均匀的圆形,改中小火。
  • 4. 节瓜放入蛋里排成花型,1颗蛋黄放中间。 上锅盖焖至蛋黄熟即可。如果觉得火太大,可改小火焖。