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节瓜太阳蛋的做法
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用料:
节瓜
1/2条
鸡蛋
3颗
红葱头
数瓣
盐
适量
做法:
1.
节瓜洗干净。
2.
节瓜切片。
红葱头切片,先热油爆香,再加节瓜、盐拌炒;拌炒至节瓜7分熟,即可先盛起,备用。
3.
颗全蛋+1颗蛋白打成蛋液。 另起热油锅,中火蛋液放入,转动锅子,让蛋液成均匀的圆形,改中小火。
4.
节瓜放入蛋里排成花型,1颗蛋黄放中间。 上锅盖焖至蛋黄熟即可。如果觉得火太大,可改小火焖。