用料:
- 沙朗牛排 1块约300g
- 柠檬 1颗
- 黑橄榄 6~10颗
- 红酒 少许
- 红酒醋 1/2杯
- 蒜头 1小把
- 生鲜洋香菜 1小把
- 海盐 少许
- 橄榄油 适量
- 黑胡椒 少许
做法:
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- 2. 将蒜头切碎备用。
- 3. 牛排切成易于就口适量大小。
- 4. 冷锅先加入少许橄榄油。
- 5. 放入刚刚切好的蒜末之后,开火爆香。
- 6. 等到蒜香味飘出来时,将牛肉下锅略煎。
- 7. 大约煎个1分钟左右翻面续煎差不多时间,接着洒上海盐跟黑胡椒炒匀。
- 8. 接着在锅里呛一点点红酒,然后加入红酒醋转小火炖煮。
- 9. 将黑橄榄下锅,并挤入半颗柠檬汁拌匀关火。
- 10. 接着用手将西洋芹捏碎均匀撒进锅里,即可盛盘上桌。
- 11.
- 12.
- 13.