美式软饼干

美式软饼干的做法
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食材用料

冰的无盐奶油113克
红糖(或黑糖)75克
全蛋(打散)1个
香草精1小匙
低筋面粉156克
小苏打粉1/4小匙
1/8小匙
表面食材(如彩色巧克力豆、烘焙适量

美式软饼干的做法

  • 美式软饼干的做法图解1

    1.将冰的无盐奶油切小块后,加入红糖和白糖,用搅拌机的中速打匀,直至呈乳霜状

  • 美式软饼干的做法图解2

    2.加入全蛋和香草精,用搅拌机的中速打匀(打匀即可,不要过度搅拌)

  • 美式软饼干的做法图解3

    3.筛入低筋面粉、小苏打粉和盐,用搅拌机的低速打匀(打匀即可,不要过度搅拌)

  • 美式软饼干的做法图解4

    4.用冰淇淋勺(或2支汤匙)把步骤3拌好的面团挖在舖有烘焙纸的烤盘上,面团之间得保持适当的距离,避免烘烤时膨胀而黏在一起

  • 美式软饼干的做法图解5

    5.将表面食材(如彩色巧克力豆、烘焙巧克力豆、奶油花生豆、果干或果仁等)均匀地镶在面团的表面

  • 美式软饼干的做法图解6

    6.放入已预热150℃的烤箱中,烤20-22分钟。出炉后,立即将饼干连同烘焙纸移出烤盘放凉即可

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