桂花糕的做法

• 1.把300克水煮滚（煮开）后，调至慢火，放入冰糖煮至完全溶解。

• 2.拌入桂花糖。自己可以试味。试味时，应该是比自己喜欢的甜度，稍微甜一点就可以。

• 3.因为冷藏后，感觉上甜度会淡一些。洒下鱼胶粉入糖水中，随即拌匀，至完全溶解。倒进啫哩模（果冻模型）中，放凉后，可放入雪柜中冷藏至凝结，即成。在放入雪柜前，使用牙签将桂花摆妥（因桂花会沉底），让桂花平均散佈，好看些。