打印
  • 用料:

  • 松坂猪  一片
  • 红辣椒/糯米辣椒  适量
  • 青葱  2根
  • 蒜头  2瓣
  • 黑胡椒粉  少许
  • 海盐  少许
  • 匈牙利红椒粉  少许
  • 五香粉  少许
  • 蔬菜油  1小匙
  • 芝麻香油  1小匙

做法:

  • 1. 准备所有材料。将辣椒都切碎,蒜头切末,青葱切成葱花
  • 2. 将松坂猪抹上香料粉及海盐
  • 3. 准备一个煎锅(牛排烧烤锅或平底锅亦可),热锅后加入一点蔬菜油,将松坂猪两面煎成焦香
  • 4. 另外准备一个小平底锅,热锅后加入一点蔬菜油爆香蒜末,依序加入辣椒丁及葱花稍微拌炒一下
  • 5. 使用红辣椒及糯米辣椒可增加香气但不会太辣,这道香炒辣椒末还可加入肉丁变成一道很棒的开胃小菜喔!
  • 6. 将松坂猪切片摆盘,再加香辣酱,淋上芝麻香油即可。