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培根起司乳酪土司的做法

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  • 用料:

  •  168g
  •  11g
  •  67g
  • 鲜奶  650g
  • 高筋面粉  1120g
  • 快速酵母  15g
  • 酥油  90g
  • 培根  4条半
  • 起司片  9片
  • 乳酪丝  适量

做法:

  • 1. 直接发酵法:将所有材料搅拌至完成阶段
  • 2. 完成阶段→薄膜
  • 3. 锅盆擦少许油→准备发酵(第一次发酵)
  • 4. 发酵至2倍大时间约50~60分钟
  • 5. 分割530g/每个→再分为3团→滚圆→中间发酵→10~15分钟
  • 6. 次擀卷→中间排放培根&起司片→由上往内卷起
  • 7. 放入土司模具
  • 8. 发酵至8分满约40~50分钟→表面涂上少许蛋液→洒上适量乳酪丝
  • 9. 烘烤时间上/170度→下火/190度→时间约30~40分钟→烤至金黄色即可(底部3个栋微黄即可)
  • 10. 完成→出炉时在桌面上敲一下再脱模
  • 11. 完成健康营养的自制土司当家人的早餐&点心是最幸福不过的