小汤圆的做法

• 1.煮一锅水，水滚放入小汤圆(小火)，待汤圆浮起，捞起用白开水沖洗一下备用。 预备竹籤将汤圆串起。
  
  用刚刚煮汤圆的水，隔水加热溶解黑白巧克力，将黑白巧克力装入挤花袋中，依照自己喜欢的图形挤在汤圆上即可。

• 2.将小汤圆戳些许洞(预防油爆)。
  锅中倒入适量的油，中火放入小汤圆(汤圆不要一次全下，分批炸。
  油也要够热，以免汤圆黏在一起)，放入汤圆后请以筷子或捞勺，将汤圆快速搅散开。
  待汤圆慢慢膨胀即可捞起备用，沥干油后裹上花生糖粉即可。

• 3.剩下的花生糖粉可以拿来做猪血糕。
  将猪血糕切片蒸熟，淋上些许酱油膏，裹上花生粉、香菜，即可上桌。