牛油 | |
锡纸 | 当归药材粉 |
生抽 | |
盐 | |
生抽 | |
黑酱油 | |
热滚水 |
1.做法:
1)将全部腌料(酱料)拌匀待用。
2.)再将鸡翅洗净沥干,在鸡翅身上(内部)轻轻划两刀,再加入腌料充份拌匀后,收入冰箱冷藏隔夜为最佳。
3.)隔天,将腌好的鸡翼沥干,插入satay支 将之定型,摆放在已铺上锡纸的烤盘再拿到烤架上,放入预热烤箱于180度上下火,烤至15分钟后取出,刷上一层酱料,再把它放入烘炉里继续烤5~10分钟。
4.)接着拿下再反面又刷上一层薄薄的酱料再送进烤箱再继续烤。
5.)同样的做法一直重复2,3遍将鸡翅表面刷上酱汁烤直金褐色熟透即可。。