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  • 用料:

  • 鸡翼  10只
  • 牛油  适量
  • 锡纸  1张
  • 当归药材粉  1大匙
  • 姜汁  1大匙
  • 麻油  1小匙,
  • 蚝油  1汤匙
  • 绍兴酒  2汤匙
  • 生抽  1大匙
  •  1小匙
  •  适量
  • 麦芽糖  1大汤匙,
  • 生抽  2大匙
  • 豉油  1大匙
  • 黑酱油  适量
  • 米酒  1汤匙
  • 热滚水  2大匙

做法:

  • 1. 做法:
    1)将全部腌料(酱料)拌匀待用。
  • 2. )再将鸡翅洗净沥干,在鸡翅身上(内部)轻轻划两刀,再加入腌料充份拌匀后,收入冰箱冷藏隔夜为最佳。
  • 3. )隔天,将腌好的鸡翼沥干,插入satay支 将之定型,摆放在已铺上锡纸的烤盘再拿到烤架上,放入预热烤箱于180度上下火,烤至15分钟后取出,刷上一层酱料,再把它放入烘炉里继续烤5~10分钟。
  • 4. )接着拿下再反面又刷上一层薄薄的酱料再送进烤箱再继续烤。
  • 5. )同样的做法一直重复2,3遍将鸡翅表面刷上酱汁烤直金褐色熟透即可。。