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三杯嫩鸡的做法
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用料:
去骨鸡腿肉
一片
素蚝油膏
3汤匙
黑麻油
3~5汤匙
调味米酒
2汤匙
蒜仔
半根
老姜
5片
蒜头
3颗
九层塔
适量
做法:
1.
热锅不倒油.将鸡腿肉皮贴锅中.直接中小火干煎出油.
翻看鸡皮变色.变脆起锅备凉.用刀子或是食物剪切块.
倒入适量黑麻油.跟锅中的鸡油混合.姜片.蒜头丢入爆香.
爆香材料变色.变焦干.丢入切好的鸡肉块.中火拌炒.
加入调味料:素蚝油膏.调味米酒.添加少许水.
丢入蒜仔拌炒至香味溢出.最后丢入九层塔.关火拌炒起锅食用.