用料:
- 糯米粉 160g
- 热水 75ml
- 冷水 75ml
- 砂糖 2茶匙
- 菜油 半汤匙
- 花生 35g
- 芝麻 15g
- 椰丝 3茶匙
- 砂糖 2茶匙
- 甘蔗片糖 68g
- 水 150ml
做法:
- 1. 先炒香花生及芝麻,待凉后磨碎花生,加入芝麻,椰丝和砂糖拌匀备用。
- 2. 糯米粉和砂糖放入大碗内,倒入热水拌匀。再加冷水搓匀最后加入油搓成团。
- 3. 在工作枱上洒少许糯米粉,分割粉团再搓成圆形。
- 4. 甘蔗片糖和150ml水用中火煮至片糖完全溶化及微稠后关火。
- 5. 烧一锅水,水沸后放入糯米团,待煮至浮起后捞起和沥干。
- 6. 把步骤⑵放入糖浆中,用小火煮至糖浆能黏上糯米团而又不会甩掉,这就是糖不甩了。最后撒上配料便成。