用料:
- 地瓜 2大条
- 地瓜粉 和地瓜一样的份量
- 糯米粉 地瓜粉的一半
- 太白粉 少许
- 砂糖 少许
做法:
- 1. 先把地瓜削皮切块用电锅蒸熟,熟后压成泥...
- 2. 再加入地瓜粉分量跟地瓜一样(不是重量哦!) 糯米粉加入是地瓜粉一半,太白粉少许,然后再柔成面团~
- 3. 用热水把糖调成浓一点的糖水,加入一些(甜度自己斟酌,依个人喜好) 最后要柔成光滑的面团~
- 4. 再来要下油锅,小火热油中,面团搓成长条型!方便切成小块!
- 5. 热油好了,放下去~记得要边搅拌!不然会黏在一起~
- 6. 浮起来的时候,就要用匙压扁!让地瓜球膨胀起来!
- 7. 起锅前用大火把油逼出来就完成了!