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  • 用料:

  • 地瓜  2大条
  • 地瓜粉  和地瓜一样的份量
  • 糯米粉  地瓜粉的一半
  • 太白粉  少许
  • 砂糖  少许

做法:

  • 1. 先把地瓜削皮切块用电锅蒸熟,熟后压成泥...
  • 2. 再加入地瓜粉分量跟地瓜一样(不是重量哦!) 糯米粉加入是地瓜粉一半,太白粉少许,然后再柔成面团~
  • 3. 用热水把糖调成浓一点的糖水,加入一些(甜度自己斟酌,依个人喜好) 最后要柔成光滑的面团~
  • 4. 再来要下油锅,小火热油中,面团搓成长条型!方便切成小块!
  • 5. 热油好了,放下去~记得要边搅拌!不然会黏在一起~
  • 6. 浮起来的时候,就要用匙压扁!让地瓜球膨胀起来!
  • 7. 起锅前用大火把油逼出来就完成了!