凉拌毛豆的做法

做法：

• 1. 准备所有材料,将毛豆清洗干净,用剪刀将毛豆的豆荚两端修剪去除(这样可帮助快速煮熟及入味)
• 2. 准备一个汤锅,放入毛豆,八角及水(水量超过毛豆及可)加入海盐煮滚,水煮时间约5分钟(可试吃毛豆熟度),不要煮太久以免豆荚变黄,起锅前将八角捞起备用
• 3. 准备一锅冰水,煮好的毛豆捞起泡冰水冰镇(保持豆荚翠绿色)
• 4. 将毛豆及八角,所有调味料(海盐,芝麻香油,黑胡椒粉)全部拌匀入味(建议放冰箱1小时再享用会更入味)
• 5. 在享用凉拌毛豆时可品尝到淡淡的芝麻味及八角独特的香气,黑胡椒微辣的口感会让人一口接一口停不下来。