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醋味噌蒜味蒸肉的做法
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用料:
猪里脊肉
250克
蛋
一颗
味噌
2大匙
洋葱
半颗
青葱
半枝
白醋
2大匙
白砂糖
1.5大匙
高汤
半小碗
盐巴
半茶匙
鲣鱼酱油
一大匙
红酒
1大匙
蒜末
2大匙
做法:
1.
肉切块
洋葱切丝
蒜切末
2.
把醋味噌的调味料拌均匀
3.
取一夹链袋,放入肉,洋葱,醋味噌及蒜末摇晃
腌5分钟
4.
腌好的肉及洋葱撒上葱花,淋上红酒及鲣鱼酱油提香
5.
加盖以大火蒸熟
6.
等肉蒸熟之后,淋上蛋汁并关火,用馀温把蛋汁闷熟
(蛋汁加入盐巴调味)
7.
完成~