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醋味噌蒜味蒸肉的做法

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  • 用料:

  • 猪里脊肉  250克
  •  一颗
  • 味噌  2大匙
  • 洋葱  半颗
  • 青葱  半枝
  • 白醋  2大匙
  • 白砂糖  1.5大匙
  • 高汤  半小碗
  • 盐巴  半茶匙
  • 鲣鱼酱油  一大匙
  • 红酒  1大匙
  • 蒜末  2大匙

做法:

  • 1. 肉切块
    洋葱切丝
    蒜切末
  • 2. 把醋味噌的调味料拌均匀
  • 3. 取一夹链袋,放入肉,洋葱,醋味噌及蒜末摇晃
    腌5分钟
  • 4. 腌好的肉及洋葱撒上葱花,淋上红酒及鲣鱼酱油提香
  • 5. 加盖以大火蒸熟
  • 6. 等肉蒸熟之后,淋上蛋汁并关火,用馀温把蛋汁闷熟
    (蛋汁加入盐巴调味)
  • 7. 完成~