用料：
- 厚片土司 一片
- 和风鲣鱼黑菇酱 1/3罐
- 乳酪丝 酌量
小贴士：
黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类，经过繁琐地手工清洗与刀工调理后，以日式酱油为酱底，添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后，最后再经细火温煮90分钟而成，不论是拌饭、拌面、拌菜，或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜，除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱，亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。
做法：
- 1. 准备和风鲣鱼黑菇酱、市售厚片土司与乳酪丝。
- 2. 先沥干和风鲣鱼黑菇酱的酱汁后，直接铺放在厚片土司上。
- 3. 将焗烤专用乳酪丝铺在最上层，放入烤箱后，烤至微焦上色即可。
- 4. 可以搭配果汁或牛奶，也可搭配咖啡或花茶来一同享用！