居酒屋风鸡肉串的做法

• 1.将洋葱切细丁备用。鸡绞肉加入全部的调味料用手搅拌均匀出黏度。放入洋葱丁再拌匀。

• 2.金针菇切细丁后，加入鸡绞肉内。

• 3.再用手拌匀，摔打几次肉馅后，分成需要的量。（我一半做成肉串，一半做肉丸）

• 4.将要做成肉串的肉馅整成长条形后，放入已加入油热好的平底锅单面煎3分钟后翻面，加入3分之一杯水（分量外），盖上锅盖后，转小火煎3分钟后，打开锅盖，待水收干后，把酱汁倒入锅中，摇晃一下锅子，让酱汁全面流满锅面，然后轻轻翻面（保持中小火），待酱汁冒出泡泡稍微收干，即可取出。

• 5.放入盘子，叉入竹籤，表面淋上留在锅内的酱汁，撒上白芝麻（随意），即可享用。

• 6.剩下的肉馅可以做成鸡肉丸。

• 7.做法相同。

• 8.撒上青葱和一味粉，非常美味。

• 9.将肉丸夹入饭团中，或是面包中，都非常美味。