用料：
- 意大利面条 150g约半包
- 鲜奶 300ml
- 鸡肉 适量
- 面粉水 适量
- 动物性鲜奶油 300ml
- 洋葱 一颗
- 甜椒 适量
- 红椒 适量
小贴士：
1、肉类部份.若不是考虑到有素食者.其实在下甜椒的同时.顺道下.到时.跟奶类一同煮滚.吸收奶酱.会更香!(若是直接同煮.就不要腌了.以免影响色泽)
若有蘑菇更好.但因儿子从出生就不吃任何菇类.所以.就不放蘑菇虐待他了!
动物性鲜奶油.不是荤食!是因为乳脂肪含量很高.(大家可google一下便知)植物性鲜奶油.化学合成居多.顾及家人健康,习惯都用动物性鲜奶油!
动物性鲜奶油:鲜奶=1:
2、这比例调出来.奶香味很浓.(比外头的吃起来还浓.如不喜欢这么浓烈的奶香.鲜奶油少一点.鲜奶多一点..)
摆盘可用迷迭香.或罗勒之类的来装饰兼提味.
做法：
- 1. 炒菜锅里放一小块无盐奶油(或者一般的食用油).洋葱先下.中火炒到有点软.(锅里若有点干.可适时加水)再下甜椒.红椒.然后加一些水.(水加至食材的8分满.不要盖过食材.因为等等还有鲜奶要加)
意大利面条.请照包装背面的说明烹煮.
花椰菜.我是先把面条煮好后.利用面条水烫的..(省的还要再煮一锅水)
鸡肉:事先腌好.煮的同时.可起另一平底锅煎. - 2. 甜椒.红椒煮到有点软时.将鲜奶油.鲜奶.以1:1调好加入,煮滚.再加入盐(调味料).然后倒入面粉水.搅拌一下.此时.整锅应显得浓稠了.就可关火啰!
面粉水:拿一小碗.装2-3匙面粉.加点水搅匀至看不见粉粒. - 3. 把另一锅煮好的面条,捞起沥干.然后放入扮匀.盖上锅盖.闷一分钟(不用开火).一分钟后.就可装盘啰!
我习惯让面条吸收满满的奶香.吃起来.每一根面条都是浓浓的奶香味..