用料：
- 中筋面粉 300g
- 萝卜干 150g
- 绞肉 100g
- 香菇 3朶
- 虾米 1大匙
- 酵母 3g
- 水 150g
- 糖 30g
- 油 10g
- 油葱酥 30g
- 酱油 1大匙
- 糖 1小匙
- 五香粉 1/4小匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 酒 1大匙
小贴士：
外面卖的水煎包煎的时候放很多油,而且又放面粉水,快要起锅前又淋上油,让它油亮酥脆,然而对我们的身体负担很重,各位千万不要吃太油腻,健康很重要,是吧!
做法：
- 1. 爆香香菇跟虾米,再入绞肉至油逼出来后再放入萝卜干炒至有焦香后倒入米酒,胡椒粉,再入酱油,糖,五香粉,油葱酥炒匀后倒入2大匙的水,稍焖一下,至水干后尝味道,再决定盐要不要加,炒好后盛起放凉备用。
- 2. 将面粉,水,酵母,糖,油放入盆中,搅拌均匀。
倒入桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟。 - 3. 搓揉长条状,切成剂子。
- 4. 擀成圆薄状(四周皮薄,中间要厚)
- 5. 包入馅料,松弛10分钟。
- 6. 锅中放入少许的油(不必多,除非想煎的恰恰恰,但健康为要),煎至底部有点焦黄,倒入1杯水,盖上锅盖,中火煎约6~8分钟,水干即可,如果想吃脆一点就多煎个一两分钟。
- 7. 好吃的萝卜肉煎包就好了。