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橙香草莓沙巴庸的做法

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  • 用料:

  • 草莓  7-8颗
  • 蛋黄  2颗
  • 薄荷叶  2片装饰用
  • 香吉士  1颗
  •  20g

做法:

  • 1. 
  • 2. 上个假日在市集买了一整木盒的草莓,不过实在不懂为什么法国草莓比西班牙草莓贵了快一倍,这次买起来,发现吃起来没有差太多,都还满大颗的,唯一找出和印象中大湖草莓不同的地方大概是,不知道为什么饱满的草莓中,总是有一点点空心,不过仍然好香。
  • 3. 将草莓洗干净,将蒂去掉。

    喜欢的话切半,完全以喜好准备现身沙巴庸。
  • 4. 将香吉士切半,一半作橙汁,一半切片并取皮下来,做装饰。

    香吉士取皮记得要把白色部分去干净,才不会苦苦的,可以用刨刀刨成细削,或切成细条状。
  • 5. 两颗蛋黄,糖和橙汁一起倒入可以加热的碗中,如果有甜酒或香槟也是这时候放进来。

    此时烧开一锅水,用来隔水加热。
  • 6. 隔水加热,边加热边打,这个不用电动搅拌器也绝对可以的,不过懒人如我,能坐就不站,能躺就不坐,当然有电动搅拌器效劳,就交给他啰。
  • 7. 大概变成这样浓稠即可。
  • 8. Sabayon好了就可以装盘啰,最后放上两片Basilic,甜甜沙巴庸完成!