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椰丝花生糯米糍的做法

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  • 用料:

  • 李祥和糯米粉  110g
  • 粘米粉  10g
  • 花生  200克
  • 椰丝  20克
  • 木薯粉  30g
  • 椰汁  320g
  •  55g
  • 砂糖  80克

做法:

  • 1.      用白镬把花生炒香,大约炒15分钟。
  • 2.      趁热去皮。
  • 3.      将花生放入保鲜袋,用桿弄碎花生。
  • 4.      加入适量砂糖及椰丝拌匀成馅料。
  • 5. 糯米粉、粘米粉、木薯粉倒入大碗中混合好。
  • 6. 用小煲倒入椰汁及糖,小火煮至糖溶,熄火。
  • 7. 随即撞入混合粉中,快手拌匀。
  • 8. 将碟喷油,倒入粉团,用中火蒸20分钟,取出稍为放凉。
  • 9. 戴上胶手套,用匙帮助取出适量糯米团,压平。
  • 10. 放上适量馅料,将四边之糯米团黏合,然后搓圆,滚上糕豆粉即成。