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红豆南瓜煎饼的做法
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用料:
南瓜
300g
糯米粉
350g
地瓜粉
50g
红豆砂
300g
糖
1大匙
盐
1/4小匙
做法:
1.
南瓜切块,放入电锅,外锅一碗水,蒸熟。再把所有材料(除了红豆砂)放入盆中。
2.
拌匀后,用手搓至光滑即可。
3.
搓长条状,切成剂子,再压平。
4.
包入红豆砂,包好压平。
5.
锅中放入少许油,放入饼,中小火煎。
6.
煎至金黄后,翻面,加入半杯水,不要盖锅盖,煮至水干即可起锅,因为饼有点厚度,必须靠水蒸气才能把没有碰到锅底的饼皮变熟。
7.
软Q的红豆南瓜饼就好了。