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帝王可乐卤猪脚的做法
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用料:
有机红蛋黄鸡蛋
5颗
万家香素蚝油膏
0.5量杯
可乐
2/3瓶
蹄膀
1支
青葱
3株
红辣椒
2支
干辣椒
7-8支
大蒜
2株
姜片
数片
盐焗鸡风味香料包
1/2包
【大吟酿薄盐酱油】
1量杯
米酒
0.8量杯
茶叶水
0.5
小贴士:
在炖煮过程中,适量的调整适合自己的口味,看情况加入适量的酱油与油膏调味
做法:
1.
先备滚水,将猪脚放入锅中,大蒜段与洋葱片及米酒滚煮去腥提味
2.
先备滚水,将猪脚放入锅中,大蒜段与洋葱片及米酒滚煮去腥提味
3.
鸡蛋我选择有机的红蛋黄洗净后放入滚煮约5分钟起锅沖冷水去蛋壳,鸡蛋的口感很香Q喔!
4.
取用适量的油品,将爆香料下锅爆香后
5.
放入猪脚拌炒闷煮,再放入我最爱的秘方-盐焗鸡风味香料包
6.
盐焗鸡风味香料包 这可不是置入行销喔,Q妈真的偏爱这味,因为Q妈不喜欢浓浓的八角味(只有顶好有卖喔~)
7.
接着放入酱料中甘甜不死咸的健康【万家香大吟酿薄盐酱油】
8.
再加入酱料中的万家香素蚝油膏
9.
加入酱料中的米酒
10.
再倒入2/3瓶的酱料可乐滚煮约10分钟
11.
最后加入酱料中温热的茶叶水(连同茶叶一起入锅),再放入步骤1捞起的大蒜段与洋葱入锅准备电锅炖煮
12.
移入我的大Q宝电锅炖(外锅2.5量杯水)共炖煮2次,鸡蛋于第二次加水炖煮时放入
13.
多了可乐的上色,色泽是不是更美了呢?
14.
忍不住先尝啰!