用料:
- 牛奶 500ml
- 鲜奶油 100ml
- 盐 少许
- 柠檬汁 两汤匙
- 鸡蛋 1颗
- 消化饼 五片
- 奶油 30g
- 肉桂粉 两汤匙
- 糖 30~50g
做法:
- 1. 牛奶,鲜奶油,少许的盐小火煮至80度后加入柠檬汁
- 2. 煮至起司出现后用纱布沥干水分后冰过即变成CHEESE!
- 3. 敲碎消化饼干铺在涂过奶油的烤盘底部
- 4. 将起司,鲜奶油,盐,一半的糖,一颗蛋黄搅拌均匀,变成起司煳
- 5. 一颗蛋白+另一半的糖+少许柠檬汁打发呈现尖顶状,变成蛋白煳。
- 6. 分次将蛋白煳加入起司煳中拌匀即可放入烤盘
- 7. 度烤约40分钟至表面上色即可!
- 8. 冰过更好吃~