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低脂健康起司蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 牛奶  500ml
  • 鲜奶油  100ml
  •  少许
  • 柠檬汁  两汤匙
  • 鸡蛋  1颗
  • 消化饼  五片
  • 奶油  30g
  • 肉桂粉  两汤匙
  •  30~50g

做法:

  • 1. 牛奶,鲜奶油,少许的盐小火煮至80度后加入柠檬汁
  • 2. 煮至起司出现后用纱布沥干水分后冰过即变成CHEESE!
  • 3. 敲碎消化饼干铺在涂过奶油的烤盘底部
  • 4. 将起司,鲜奶油,盐,一半的糖,一颗蛋黄搅拌均匀,变成起司煳
  • 5. 一颗蛋白+另一半的糖+少许柠檬汁打发呈现尖顶状,变成蛋白煳。
  • 6. 分次将蛋白煳加入起司煳中拌匀即可放入烤盘
  • 7. 度烤约40分钟至表面上色即可!
  • 8. 冰过更好吃~