用料:
- 去骨鸡腿块 1支(仿鸡的最好)
- 面粉 适量
- 洋葱 1颗(中型大小就好)
- 熟芝麻 适量
- 番薯粉 适量
- 龟甲万甘醇酱油 70cc
- 米酒 70cc
- 糖 1汤匙(喝汤用的)
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
做法:
- 1. 将洋葱切粗条状,鸡腿切块用盐/白胡椒先略腌十分钟。取碗将酱油/烤肉酱/米酒/糖先混合在碗中即为照烧酱汁。
- 2. 先把番薯粉+面粉混合均匀,在将腌好的鸡腿块里上粉
- 3. 里好粉的鸡腿块,最好等3分钟在下油锅炸,这样粉才不掉。
鸡块炸至金黄色就可以起锅。(不用二次炸哦!) - 4. 多拍一张有快要炸好的鸡腿块
- 5. 把炸鸡块的油,倒至碗里,留一些在炒锅内。将洋葱放入锅内翻炒到洋葱出来。
- 6. 这时在将之前炸好的鸡腿块放入洋葱内,并加入事先准备好的照烧酱汁翻炒一下,并盖上锅盖让鸡块吸收酱汁。
- 7. 照烧鸡块完成,最后在撒上白芝麻