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黑糖莲藕的做法
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用料:
莲藕
2条
黑糖
150g
冰糖
100g
牙签
数根
小贴士:
压力锅虽快,但小火慢煮口感比较软糯。
保留糖汁,淋在糖藕上,口感更赞。
做法:
1.
洗将糯米泡2小时,将莲藕洗净去皮,备用
2.
在莲藕一端切开,像一个盖子。
3.
将糯米塞进莲藕中,用筷子将糯米塞入,因为糯米会涨大因此不用塞太紧。塞好后,用牙签将莲藕盖上插好。
4.
大火煮凉水盖过莲藕,加入黑糖、冰糖,转小火盖上锅盖闷煮1小时,将莲藕翻面,再加水煮1小时。最后小火收汁,此时要不断搅拌,小心烧焦。
5.
放凉后,可存冰箱冷藏,要食用时再切片即可。