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牛肉青蔬牛肉汤的做法

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  • 用料:

  • 澳洲牛腱肉  500g
  • 美浓白萝卜  二根
  • 有机红萝卜  二根
  • 芹菜  一把
  • 蒜头  数颗
  •  一根
  • 八角  3颗
  • 米酒  少许
  • 调味米酒  适量
  • 盐巴  适量

小贴士:

1、根茎类连皮吃,可摄取更多的营养。

2、牛腱肉先用隔水蒸的方式处理,才不会炖到肉味尽失哦!

做法:

  • 1. 将红、白萝卜洗净,不去皮切块,
    芹菜洗净切段。
  • 2. 蒜头拍扁、姜切块
    八角洗净备用
  • 3. 牛腱肉切块,用热水和适量的米酒川烫后捞起,
    加水用电锅蒸一小时。
  • 4. 将蒸好的牛肉放入锅子,
    加入红、白萝卜、八角、蒜头、姜及调味米酒,
    炖二十分钟后放入闷烧锅闷一小时,
    起锅前放入芹菜和些许盐巴调味,再煮滚一下,即可上桌啰!