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开大火,在平底锅内加入奶油20g和蛋,然后用筷子不断的快速均匀搅拌。 将蛋集中在锅子的一角,外面约略变熟后再用腕力将蛋皮翻面盖在饭上。最后,用刀将蛋轻轻的从中间划开,这时蛋里面的半熟松软蛋液,就会瞬间的满盖在饭上,然后淋上番茄酱,好吃的日式蛋包饭就完成了。