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迷迭香鸡腿排的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿排  2片约450g
  • 太白粉  2茶匙
  • 新鲜迷迭香  3-5支
  • 蒜泥  一大匙
  • 淬酿酱油露  2大匙
  • 米酒  2大匙
  • 砂糖  一茶匙

做法:

  • 1. 鸡腿肉以肉槌打松备用。
  • 2. 迷迭香取叶子部分切碎,蒜头磨成泥。
    将腌料混合均匀,抹在鸡排上腌半小时。
  • 3. 中火热锅和一大匙油,在鸡排洒上薄薄的太白粉,带皮那面朝下煎至金黄。
  • 4. 另一面也煎至金黄,倒掉多馀油脂,加入所剩腌料和一杯水,盖上锅盖以小火闷煮约30分钟至鸡排熟透。
    不时留意水量,如果汤汁太少要再加热开水,酱油如果烧干了会有焦味。