打印

日式唐扬炸鸡的做法

www.xiangha.com/caipu/26497480.html

  • 用料:

  • 去骨带皮鸡腿  3只
  • 鸡蛋  1颗
  • 片栗粉  2大匙
  • 黑胡椒粉/七味粉  适量
  • 酱油  2大匙
  • 调味米酒  1/2大匙
  • 麻油  1/2大匙
  • 米酒or清酒  1大匙
  • 蒜泥  1/2大匙

做法:

  • 1. 将腌酱调好备用, 鸡腿切3公分x5公分的大丁
  • 2. 取一塑胶袋(或容器) 将鸡腿与腌料放入, 并打入一颗蛋与少许黑胡椒粉, 搓揉均匀
  • 3. 鸡肉腌一小时后, 从袋中取出(多馀的腌酱就不需要了), 加入片栗粉搅拌均匀 (** 片栗粉可用低筋面粉或太白粉代替)
  • 4. 热油锅, 用中大火将鸡肉炸熟
  • 5. 沥干油份