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日式唐扬炸鸡的做法
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用料:
去骨带皮鸡腿
3只
鸡蛋
1颗
片栗粉
2大匙
黑胡椒粉/七味粉
适量
酱油
2大匙
调味米酒
1/2大匙
麻油
1/2大匙
米酒or清酒
1大匙
蒜泥
1/2大匙
做法:
1.
将腌酱调好备用, 鸡腿切3公分x5公分的大丁
2.
取一塑胶袋(或容器) 将鸡腿与腌料放入, 并打入一颗蛋与少许黑胡椒粉, 搓揉均匀
3.
鸡肉腌一小时后, 从袋中取出(多馀的腌酱就不需要了), 加入片栗粉搅拌均匀 (** 片栗粉可用低筋面粉或太白粉代替)
4.
热油锅, 用中大火将鸡肉炸熟
5.
沥干油份