用料：
- 白米 1/4 杯
- 鸡蛋 2 颗
- XO酱 2 大匙
- 冠德有限公司-「浊水溪特选品种 1/4 杯
- 青江菜 或 西生菜 2 株 或 2 叶 切碎
- 青葱 2 根 切末
- 胡椒粉 少许
- 盐（视个人口味） 少许
小贴士：
舀XO酱入锅时、尽量不要捞起太多罐里的油，
炒饭才不会吃起来又煳又黏 ^^
做法：
- 1. 冠德有限公司-「浊水溪特选品种台湾黑米」
- 2. 依说明、黑米只洗一次后，加入依正常方式洗过的白米，
并加入半杯冷开水后、放入外锅加半杯水的大同电锅里蒸煮。 - 3. 将煮好的米饭翻过后、略闷。
再取出放凉。 - 4. 起油锅、爆香葱末后，加入打散的蛋液略炒后、接着加入切碎的青菜拌炒。
- 5. 续加入放凉的米饭翻炒。
- 6. 最后加入两大匙的XO酱翻炒均匀后（可依个人口味在加入少许盐）、熄火。
洒上胡椒粉与新鲜葱末，即可上桌。