用料：
- 糙米 半杯
- 燕麦、白米、鹦嘴豆 各1/4杯
- 牛番茄 1颗
- 小番茄 5颗
- 梅花猪肉 2小片
- 金针菇 1/4包
- 九层塔 适量
- 蒜头 适量
- 水 一杯
- 盐巴、黑胡椒 适量
- 香草油 一小匙
- 起司 适量
- 米酒 一大匙
- 酱油 一小匙
- 盐巴 少许
小贴士：
➲Tip--利用鸡高汤取代水，味道会更有层次喔！
➲Tip--留几片九层塔等电子锅煮好饭以后，再拌入饭里面，可让番茄饭看起来更加美味～
做法：
- 1. 前一晚先将糙米、燕麦、鹦嘴豆泡水备用(浸泡时间约6-8小时)
- 2. 梅花猪肉用腌料腌10分钟
- 3. 金针菇切段，蒜头切片，在牛番茄底部划十字
- 4. 将糙米、燕麦、鹰嘴豆、白米、金针菇、蒜片依序放入锅里，加一杯水再拌入调味料
- 5. 中间挖一小洞，放上牛番茄，四周铺上小番茄、九层塔和梅花猪肉
- 6. 放入电子锅，按下炊饭，煮熟后待10分钟后再打开锅盖，让食材更入味
- 7. 将番茄捣开，拌匀整锅饭即可享用～可另外准备一些花椰菜装饰摆盘～
- 8. 江湖上传说的"一整颗番茄饭"果然简单到爆表！快来试做吧！