用料：
- 派皮 8吋1个
- 奶油 65g
- 细砂糖 25g
- 蛋 1个
- 中筋面粉 130g
- 馅料 1份
- 地瓜 250g
- 蛋 2个
- 糖 适量
- 奶油 20g
小贴士：
先用压派石压派皮进烤箱烤10分钟取出.再填入馅料再烤25分钟.皮会比较酥.
做法：
- 1. 派皮:奶油打成乳末状+细沙拌匀+蛋拌匀+粉拌匀成团.放冰箱25分钟. 取出面团桿平.放入派盘备用
- 2. 地瓜蒸熟+糖(因地瓜本身有甜.所以请依个人口味添加)+蛋拌匀+奶油丁拌匀.填入派皮180度烤35分钟.
先用压派石压派皮进烤箱烤10分钟取出.再填入馅料再烤25分钟.皮会比较酥.