平底锅Pizza的做法

• 1.热锅倒入橄榄油少许，加入洋葱碎及蒜头末爆香

• 2.接着加入高汤、月桂叶、番茄煳/酱、新鲜牛番茄切丁和黑胡椒粉小火熬煮约20分钟

• 3.最后再加少许迷迭香至稍微收汁后，撒点少许Basil即完成Pizza酱

• 4.[饼皮1]混好的面粉再加入盐混匀

• 5.[饼皮2]酵母粉用温水（约42度左右为宜）溶开

• 6.[饼皮3]在面粉里倒入部分酵母水开始揉面团，接着边揉边加

• 7.[饼皮4]再来边揉边甩，还外加打，打到光滑才行（这个动作会让口感更棒，非打不可）

• 8.[饼皮5]最后把揉好的面团放进事先抹上橄榄油的容器里，用保鲜膜封起来醒面发酵约至2倍大（不可以冰或吹到冷气，否则发不起来）

• 9.运用揉陶土的菊花型揉法，让发好的面团里的空气能被挤出来

• 10.在平底锅上抹点橄榄油，将适量面团置中慢慢压向锅缘（记得尽量压得平均且薄）

• 11.抹上事先做好的Pizza酱；接着舖料、撒起司丝、挤番茄酱..

• 12.盖上平底锅盖，开小火加热，记得每隔5分钟掀盖擦锅盖上的蒸气

• 13.直到有图片的Fu就立即熄火（看起来不怎么样，其实饼皮超乎想像的薄脆）