用料：
- 鲔鱼罐头 1小罐
- 火腿片 随意
- 低筋面粉混中筋面粉 比例1:2.8
- 新鲜牛番茄丁 适量
- 洋葱丝 半颗
- 青椒丝 1颗
- 起司丝 大量
- 橄榄油 适量
- 酵母粉 1小匙
- 盐 2小匙
- 橄榄油 少许
- 温水 1.5杯
- 番茄酱番茄煳 适量
- 洋葱碎 适量
- 蒜头末 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 月桂叶 少许
- 高汤 适量
- basil 少许
小贴士：
1、
2、做Pizza饼皮时,温水（约比低筋面粉多一半，如低筋面粉1杯时，温水则为1.5杯）橄榄油少许（则避免沾锅用)
3、怕胖的人..放起司丝时下手轻一点即可((放少一些))
4、这次Phi是随兴的看有什么就放什么的，不然应该要来点小番茄、Phi最爱的熟虾仁、凤梨丁、玉米粒和Mozzarella，然后再撒点Basil就太完美了~所以看倌们请自由发挥吧!
做法：
- 1. 热锅倒入橄榄油少许，加入洋葱碎及蒜头末爆香
- 2. 接着加入高汤、月桂叶、番茄煳/酱、新鲜牛番茄切丁和黑胡椒粉小火熬煮约20分钟
- 3. 最后再加少许迷迭香至稍微收汁后，撒点少许Basil即完成Pizza酱
- 4. [饼皮1]混好的面粉再加入盐混匀
- 5. [饼皮2]酵母粉用温水（约42度左右为宜）溶开
- 6. [饼皮3]在面粉里倒入部分酵母水开始揉面团，接着边揉边加
- 7. [饼皮4]再来边揉边甩，还外加打，打到光滑才行（这个动作会让口感更棒，非打不可）
- 8. [饼皮5]最后把揉好的面团放进事先抹上橄榄油的容器里，用保鲜膜封起来醒面发酵约至2倍大（不可以冰或吹到冷气，否则发不起来）
- 9. 运用揉陶土的菊花型揉法，让发好的面团里的空气能被挤出来
- 10. 在平底锅上抹点橄榄油，将适量面团置中慢慢压向锅缘（记得尽量压得平均且薄）
- 11. 抹上事先做好的Pizza酱；接着舖料、撒起司丝、挤番茄酱..
- 12. 盖上平底锅盖，开小火加热，记得每隔5分钟掀盖擦锅盖上的蒸气
- 13. 直到有图片的Fu就立即熄火（看起来不怎么样，其实饼皮超乎想像的薄脆）