超下饭麻婆豆腐

超下饭麻婆豆腐
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健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

绞肉 适量
嫩豆腐 一块
辣豆瓣酱 2汤匙
酱油膏 1匙
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量

超下饭麻婆豆腐的做法

  • 超下饭麻婆豆腐的做法图解1

    1.豆腐切块后煮一锅滚水加入适当盐巴后将嫩豆腐放入浸泡2分钟

  • 超下饭麻婆豆腐的做法图解2

    2.热油锅将绞肉入锅拌炒至变色后加入切碎的姜蒜拌炒(因蒜末易焦苦因此要先炒绞肉)

  • 超下饭麻婆豆腐的做法图解3

    3.姜蒜炒至有香味后加入辣豆瓣酱拌炒

  • 超下饭麻婆豆腐的做法图解4

    4.豆瓣酱入味后放入豆腐再将酱油膏、蚝油及冰糖混合加入锅中

  • 超下饭麻婆豆腐的做法图解5

    5.加入适量水后盖上锅盖稍微闷一下

  • 超下饭麻婆豆腐的做法图解6

    6.最后放入葱花后即可起锅

小贴士



少了花椒油的麻婆豆腐虽然少了"麻"的这一味~
不过对不吃辣的老公小孩而言却反而更好下饭喔!
PS.家里不喜欢勾芡所以最后没勾芡,喜欢勾芡口感的话最后再加点太白粉水勾芡就可以啰!

本菜谱由寒蟾_wwx上传

超下饭麻婆豆腐的家常做法

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