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九层塔蛋饼的做法
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用料:
中筋面粉
半碗
九层塔
1小把
蛋
1颗
水
半碗多一点
盐
1/4小匙
小贴士:
蛋饼中的九层塔可以换成切碎葱或是不加,一样是好吃的蛋饼。
做法:
1.
首先,先准备蛋饼的基本材料「面粉」,这次使用的是「联华实业LH优质中筋面粉」。
2.
一人份的九层塔蛋饼需半碗的中筋面粉,水则是比面粉再多一点点即可。
两人份的材料以此类推。
3.
将面粉跟水搅拌均匀后,加入撕碎或切碎洗净的九层塔及盐。
4.
倒油、热锅。
5.
锅热后,将面煳全部倒入锅中。
6.
待煎至背面呈现金褐色后,则可以将饼皮起锅备用。
7.
倒油,小火,将搅拌均匀的蛋液倒入锅中。
8.
趁蛋液半熟时,将饼皮放入锅内(有上色的那一面朝上)。
9.
将蛋饼整片翻面。
10.
将蛋饼用铲子或筷子向内卷起。
用铲子将蛋饼切成等分的小块,就可以起锅了。
11.
一人份的九层塔蛋饼就完成了。
有着九层塔香气的蛋饼,加点酱油或是番茄酱也很好吃喔。