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马铃薯炖鸡肉的做法

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  • 用料:

  • 马铃薯  小的 2颗
  • 红萝卜  中的 1条
  • 去骨鸡腿肉  1只
  • 洋葱  半颗
  • 辣椒  1根
  • 酱油  2大匙
  •  2小匙
  • 米酒  1匙
  •  适量

小贴士:



喜欢用汤汁拌饭的朋友记得不要收太干
若太干可再拌入一点酱油跟水煮滚即可
(酱油:水大约=1:5)
传统马铃薯炖肉都会加调味米酒
调味米酒是日式料理酒的一种
但因为家里没有
所以也可以用米酒+糖替代~

做法:

  • 1. 马铃薯、红萝卜、鸡腿肉切小块,洋葱切丝,辣椒切碎
  • 2. 起油锅,放入洋葱、辣椒拌炒
  • 3. 洋葱软后再加入鸡腿肉,炒至肉表面变色
  • 4. 加进马铃薯、红萝卜,再稍微炒一下
  • 5. 接着倒入2大匙酱油、2小匙糖、1匙米酒和300c.c.的水,搅拌均匀后刚好淹过食材表面
  • 6. 煮滚后转小火,盖起锅盖
  • 7. 小火慢炖约20-30分钟,等马铃薯和红萝卜都熟透即可熄火。