蒜辣豆鼓蒸鱼的做法

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用料：
鲜鱼 1只
干豆鼓适量
辣椒 2支
蒜末适量
葱花适量
酱油少许
胡椒粉适量
糖适量
盐适量
酒适量

小贴士：

事前准备：
１．干豆鼓泡热水备用
２．鲜鱼划刀，用腌鱼料略腌备用

做法：

1. 起锅，放入一半油一半香油，放入辣椒末炒至油变红后，加入蒜末及豆鼓拌炒出香味
2. 同上锅，加入调味料及豆鼓水调味完成后，熄火，将酱料及汁，淋在鱼上，入锅蒸至鱼熟，再放入葱花盖锅焖约十秒即可完成