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  • 用料:

  • 全鸡  一只
  • 香菇泡软  6~10朵
  •  1支
  • 姜片  适量
  • 高丽参(洗净泡温水一天)  2支
  •  2匙半
  •  适量
  • 枸起  1大匙

做法:

  • 1. 跟我一样怕油的人可以先将鸡川烫后去皮。建议去部分即可,不要全去,不然整锅汤没有油会太涩。
  • 2. 接着先所有材料(包括参水)放入锅中盖上锅盖熬煮2小时。
  • 3. 鸡汤熬煮好后盛碗。
  • 4. 洒上葱、盐调味就是好喝的人参鸡汤啰!
  • 5. 吃完鸡汤后的人参不要丢掉,剁碎后拿去煮人参稀饭,滋味好好又一点都不浪费喔!