用料:
- 莲藕 1条
- 荸荠 数颗
- 芋头 1颗
- 猪绞肉 20元
- 牛头牌红葱肉燥 1大匙
- 蚝油 2大匙
- 黑胡椒粉 适量
做法:
- 1. 莲藕洗净去皮切约0.3公分的薄度,
荸荠去皮切小块状、芋头切片入电锅蒸熟 - 2. 滚水放入少许的盐,把莲藕片放入煮熟备用
- 3. 先将荸荠与绞肉加入一大匙的牛头牌红葱肉燥与一大匙红葱油、蚝油、黑胡椒粉,先拌均入味备用
- 4. 将蒸熟的芋头片放入耐热塑胶袋中用擀面棍或家中方便的武器(笑)压成芋泥
- 5. 再加一大匙的蚝油与绞肉拌均
- 6. 藕片包芋泥后沾少许的地瓜粉(酥脆粉或面煳都可以)下锅炸熟即可,最后撒上少许胡椒粉提味
- 7. 其实步骤很简单就是内馅拌一拌后沾粉炸,没什么技巧可言^^非常好上手唷
若没莲藕亦可用饼干代替~也就是古早味芋头饼XD剩的多的芋泥可炸成芋球也很好吃