啤酒羊腩煲

啤酒羊腩煲
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健康功效

红萝卜:活血化瘀
红枣:利尿
生菜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

澳洲带皮山羊肉块 500 克
啤酒 150ml
红葱头 3粒
去皮蒜头 6大粒
鸡高汤 1.5杯
少许

啤酒羊腩煲的做法

  • 啤酒羊腩煲的做法图解1

    1.红葱头去皮切粒。红萝卜切同红枣大小块状。黑木耳洗净切小片。
    羊肉洗净汆烫后,备用。子
    铁锅加麻油少许,开中火,爆香姜片及红葱头,下羊肉翻炒至快熟,但不要让羊肉焦掉。加蒜头及红枣(蒜头不要焦,让蒜头最后溶于汤汁内)。

  • 啤酒羊腩煲的做法图解2

    2.倒入100ml啤酒,待酒精挥发后,再加入一杯鸡高汤。
    沸腾后,加盖转小火焖煮1小时。
    中间可打开观察水份是否有干掉,可加点水一起煮。

  • 啤酒羊腩煲的做法图解3

    3.小时后,将羊肉取出放一旁。此时蒜头已溶掉,释放出甜味。
    加半杯鸡高汤,加入红萝卜粒煮一下,汤沸腾后放生菜,把羊肉铺在菜上。
    起锅前淋上一大匙啤酒,试味及加适量盐。
    上桌。

小贴士

有小朋友吃的话,起锅前的一匙啤酒可省略。

本菜谱由陈常莉上传

啤酒羊腩煲的家常做法

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